SURABAYA_JELAJAHNUSANTARA.co – Setiap olahan masakan khas nusantara selalu sajikan aroma dan citarasa otentik dengan bumbu dan rempah tradisional yang selalu menggugah selera setiap penikmat kuliner.
Namun, bagaimana bila kuliner nusantara ini diolah menggunakan kearifan citarasa Indonesia dengan cara yang unik dan sentuhan modern tapi tetap menyajikan rasa yang otentik khas nusantara oleh chef terbaik. Pasti dijamin bikin ketagihan.
Untuk itu, Java Paragon Hotel & Residences Surabaya berkolaborasi bersama Chef terkenal Indonesia Chef Mac Gyver untuk menghadirkan program baru yang seru yaitu Exquisite Dinner.
Erly Rizky, GM Java Paragon Hotel & Residences, mengatakan bahwa, Chef Mac Gyver adalah Chef terbaik dalam bidang kuliner nusantara. Sekaligus, Chef Mac Gyver adalah pemilik restoran terkenal di Jakarta yaitu AKAR Restoran & BAR.
“Program Exquisite Dinner ini adalah bagian komitmen hotel untuk turut melestarikan kuliner Indonesia. Namun, tentu dengan cara penyajian yang berbeda dan pastinya tetap menggugah selera,” tutur Erly Jumat, (01/09/23) di The Avenue Lounge & Bar.
Menurut Erly, mengapa Java Paragon Hotel memilih Chef Mac Gyver untuk berkolaborasi menyajikan menu menu spesial khas nusantara. Karena, Chef Mac adalah salah satu chef muda dengan pengalamannya yang luar biasa.
“Kami ingin memanjakan tamu dengan pengalaman dinner yang berbeda lewat tangan dingin Chef Mac. Kenapa kuliner Indonesia? Ini adalah bagian upaya kami untuk turut serta melestarikan kuliner Indonesia yang rasanya sangat authentic,” terangnya.
Program spesial “Exquisite Dinner” ini hanya ada pada Jumat, 8 & Sabtu, 9 September. Dimana, dalam 2 sesi setiap harinya dimulai dari jam 17.30-19.30 WIB dan sesi kedua dimulai dari jam 20.00-22.00 WIB.
Bagi pengunjung yang ingin merasakan langsung sensasi masakan khs nusantara yang diolah Chef Mac Gyver di The Avenue Lounge & Bar Java Paragon Hotel & Residences cukup menyiapkan budget terjangkau yaitu IDR 888.000 per orang.
“Pengujung akan dimanjakan oleh Chef Mac dengan 10 hidangan khas Indonesia. Seperti Rendang dengan proses selama 48 jam, Sate Lilit, Lawar Bebek, Ikan Bungmbung, Oncom Leuncha, Nasi Ulam Bakar hingga Es Daluman,” paparnya.
Chef Mac Gyver menjelaskan bahwa semua masakan khas nusantara yang diolah ini memberikan sentuhan berbeda dengan mengolah bahan baku dalam khazanah kuliner Indonesia. Dimana, selalu mengambil inspirasi dari resep keluarga hingga kekayaan boga nusantara. Sehingga, mampu menyajikan masakan bercitara unik dan lezat.
“Seperti contoh, memasak rendang diubahnya dari bentuk klasik menjadi irisan daging short ribs yang dimasak selama 48 jam dengan diolesi bumbu rendang yang telah tereduksi hingga pekat dan memiliki tekstur paling lembut,” tandas Chef Mac Gyver.
Perlu diketahui, Chef Mac Gyver selalu merayakan kearifan citarasa Indonesia dengan cara yang unik dan sentuhan modern tapi tetap menyajikan rasa yang otentik khas nusantara.
“Kami percaya bahwa makanan yang lezat khususnya kuliner indonesia harus di treatment dengan baik agar jadi masakan yang tak terlupakan dan seksi bagi penikmatnya. Itulah yang yang akan kami bawa di program Exquisite Dinner di The Avenue, Java Paragon,” ungkap Chef Mac.
Untuk reservasi, para pengunjung bisa langsung menghubungi nomor di hotline 085890000980. (*)
- Pewarta : Saputra
- Foto : Istimewa (Om Tulus)
- Penerbit : Mr Widodo
